Laksa Asam

Rasa nak makan benda yang masam-masamlah. Em! Apa kata buat laksa Kedah. Biasalah kalau dibuat tu makannya dari tengahari bawa ke malam. Aduh! Penuh.

Ada sesuatu yang hilang. Oh! Tak letak daun salad rupanya.

Laksa Asam

3 ekor ikan kembong

2sudu besar bawang merah yang sudah diblend

4cm belacan

1 senduk cili yang telah dikisar

7 asam keping

garam

air secukupnya

bunga kantan

8 tangkai daun kesum (banyak pun boleh)

cili hidup merah, cili padi

telor rebus

limau sambal

daun salad

timun

1/2 packet laksa kering direndam

Cara

1-Ikan Kembong direbus dan diblend isinya.

2-Isi ikan yang telah diblend + 1 senduk cili yang telah dikisar bersama belacan + bawang + asam keping =masukkan ke dalam periuk.  Tuangkan air tapi jangan banyak sangat.

3-Rebus hingga kuah mendidih. Masukkan bunga kantan + daun kesum. Letakkan sedikit garam.

4-Rebus laksa yang telah direndam. Setelah masak boleh dihidangkan besama cili, daun salad ,timun, dan telor.