Popiah Goreng.....

Hem...nak makan apa ya petang ni. Ha...ha.. sengkuang ada, lobak ada so apalagi jom buat popiahlah. Inti popiah ni boleh dipelbagaikan ikut cita rasa masing-masing ya. Yang penting mesti ada udang kering barulah aroma tu naik bila kita menumis. Untuk anak-anakku, biasalah terpaksa ubah sikit intinya = telor + cendawan shitake + ketam ( isi ketam yang dipack panjang-panjang tu, tak tahulah apa namanya).

Isinya healthy tapi kulitnya taklah sebab kena deep fried.

Popiah goreng di petang hari sambil ditemani secawan teh o panas. Oh! Segarnya.

Popiah kalau tak da kuah cili memang tak sedap.

Lovely popiah collage.

Popiah Goreng

1 biji sengkuang yang kecil - disagat

1 batang lobak - disagat

4 sudu besar kacang peas hijau

6 keping cendawan shitake - dipotong panjang panjang/ dadu

3 biji bawang putih

2 biji bawang merah kecil

2 sudu besar udang kering

1 sudu besar sos tiram

garam  & gula secukupnya

kulit popiah secukupnya

Cara:

1-Tumis bawang merah + bawang putih + udang kering yang telah di tumbuk hingga naik aroma.

2-Masukkan lobak, agak agak dah lecur sikit baru masukkan sengkuang + cendawan + kacang peas hijau.

3-Gaul rata sebati, masukkan sos tiram , garam & gula secukupnya.

4-Ambil kulit popiah dan letakkan inti yang telah siap dimasak. Balut inti dan lekatkan dengan air di hujungnya.

5-Panaskan minyak dan goreng secara deep fried.(minyak penuh).

6-Mesti dimakan panas-panas.

Kuah cili

3 sudu besar cili kering kisar

2 biji bawang putih ditumbuk halus

1 sudu besar air asam jawa ( saya guna apple cider)

air secukupnya

gula secukupnya

Cara

1-Letakkan cili + bawang putih + air asam jawa + air secukupnya.

2-Biar mendidih baru masukkan gula.

3-Ikutlah citarasa masing-masing, nak masam , pedas atau manis.