Kari kepala ikan...nyum.....nyum.....

Saya tak berapa minat sangat kari tapi sekali sekala tu layan jugak. Mesti ada pelengkapnya .......must have sambal belacan, ikan kering.......dah kecur dah ni.... 

 

 



Kari kepala ikan merah ni.....sedap.....letak bende...



 

 

Bahan yang diperlukan semestinya sang hero kari sepaket, ikan merah....Saya suka guna kari Adabi....tumisan kari tu mesti betul betul garing baru sedap tapi selalunya tak sempat tunggu sebab makan masa....aruah abah saya boleh tahu kalau kari tu garing ke tidak...

 



 

Nampak pekat kari ikan ni sebab menggunakan santan...

 

 

Memang nak makan begini....sanggup beli daun pisang....ala ala makan di kedai mamak...he...he....

 

 

KARI KEPALA IKAN MERAH

Source : Sweetiesaqi Kitchen

 

Bahan

 

Kepala ikan merah

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 sudu kecil biji ketumbar }

1 sudu kecil jintan manis   } - disangai / goreng tanpa minyak dan ditumbuk kasar

1 sudu kecil jintan putih    }

1/2 paket rempah kari adabi
2 asam keping
santan pekat
sedikit air
bendeh, tomato

Cara

-Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar, bawang putih yang telah ditumbuk bersama rempah yang digoreng tanpa minyak yang telah ditumbuk.
- 1/2 paket rempah kari adabi di campur sedikit air gaul rata...jangan cair sangat.
-Masukkan rempah kari di atas ke dalam periuk yang kita tumis bawang tadi. Kacau hingga garing. Minyak mesti banyak supaya kari cepat garing.
- Bila telah garing masukkan santan pekat , air dan asam keping.
- Didihkan dan boleh masukkan ikan merah.
-Last sekali masukkan bende dan tomato. Biarkan sekejap saja dan tutup api.