Thursday, May 19, 2016

Onde onde labu yang super soft.....

Anak saya yang sorang ni memang peminat onde onde. Hari tu dia cuba buat sendiri tapi tersalah guna tepung ada ke guna tepung beras...mana nak menjadi....Kebetulan ada labu dalam fridge so saya pun buatkanlah onde onde ni untuk dia......


Labu rebus yang dilenyek ni memang membuatkan onde onde tu menjadi super soft.


Adunan mesti jangan terlalu lembik nanti tak boleh bentuk dan adunan juga tidak boleh keras sebab onde onde ni akan jadi liat dan tidak sedap.


Memang sedap labu onde onde kalau nak dibandingkan dengan yang tidak dicampur dengan labu....boleh juga menggunakan keledek yang dah direbus dan dilenyek. Onde onde ni sedap dimakan waktu panas. Kalau dah sejuk kurang sedap.



Jangan lupa letak sedikit garam pada kelapa tu ya. Ini menambahkan rasa lemak pada kelapa tu.
Saya masih menggunakan resepi dari blog Kak Azie Kitchen. Thank you for sharing. Boleh klik SINI for onde onde yang saya buat sebelum ni with step by step.




ONDEH ONDEH LABU
Source : Azie Kitchen



Bahan
2 cawan labu - dikukus/ rebus dan dilenyek
2 cawan tepung pulut
1 ketul gula Melaka - didadu
1/2 biji kelapa parut - putih sahaja dan digaul dengan secubit garam
pewarna kuning - saya tak letak
1/2 cawan ari atau secukupnya - untuk diuli dengan tepung
2 helai daun pandan  - simpul - saya tak letak



Cara
Lenyek labu yang dikukus sehingga lumat dan digaul sebati dengan tepung pulut. Masukkan air sedikit demi sedikit. Seterusnya masukkan sedikit pewarna dan gaul rata menjadi doh. Jangan terlalu lembik nanti susah nak dibentuk.
Jerang air dalam periuk bersama daun pandan sehingga betul betul mendidih.
Kemudian buat bebola kecil, masukkan potongan gula melaka di tengah tengahnya dan tutup dengan kemas dan golekkan supaya menjadi sebiji bola. Lakukan sehingga adunan habis. Masukkan bebola tadi terus ke dalam air mendidih. Angkat apabila bebola itu timbul di permukaan.
Akhir golekkan bebola atas parutan kelapa tadi dan bolehlah dihidangkan panas panas


Tuesday, May 17, 2016

Tosei Kacang Hijau....so simple and nyum...

Scroll FB dalam group Masak apa hari ni (MAHN) ternampak posting Kalai Theivanai Kuppusamy. Dia share cara cara nak membuat tosei. Ingatkan susah buat tosei ni, rupa rupanya senang je. Tq for sharing.




My first ever tosei. Sedap jugak..

Bahan bahannya - simple je.....kacang hijau + beras + cilihijau + halia + jintan manis...tu je

Tosei ni healthy sebab tak pakai minyak sangat....nipis so kena makan banyak sikit. Cicah dengan sambal tumis memang best.


TOSE KACANG HIJAU
Source: Kalai Theivanai Kuppusamy-group Masak apa hari ni (MAHN) di FB

Bahan
1 cawan kcang hijau
1/4 cawan bers ( kurang sikit pun boleh)
1 biji cili hijau
1/2 cm halia
1 sudu kecil jintan manis

Cara
Basuh dan rendam kacang hijau dan beras selama 3 - 4 jam.
Cili hijau, halia, jintan manis, beras dan kacang hijau dikisar dalam blender. Kisar sampai soft paste. Adunan jangan terlalu cair nanti susah nak but bentuk bulat. Masukkan sedikit garam dan biarkan 5 - 10 minit.
Panaskan kuali dan boleh mula letak sesenduk adunan ke dalam kuali leper non stick. Buat macam lempeng.


 




Thursday, May 12, 2016

DFCC lagi....

Teringin nak buat DFCC lagi......so kali ni buat siap ada toppings......cream cheese & choc ganache.


Guna bekas yang pakai buang ni for the cake.....senang juga...tak payah susah nak basuh Loyang...



Decorate dengan strawberries and kit kat....



Pakai loyang pakai buang ni senang sangat longkah kek ni....tak berkerak di bawah....Next time boleh buat dalam bekas ni lagi....resepi can klik HERE.


Orkid yang kurang air.....akhirnya...

Sedihnya tengok orkid saya yang satu ni.......orkid ni jenis vanda...



Kering sesangat akarnya sampai tak nampak warna hijau.....kebetulan bulan Feb & Mar 16 cuaca memang panas sangat...



Hasilnya daun orkid jadi tidak sihat....mengikut kata orang yang arif...orkid ni kurang air sebab tu lembik je daunnya......tak sempat saya nak cari moss....orkid ni dah mati...sedih tul....sempatlah berbunga sebanyak 2 kali...Boleh klik SINI untuk lihat bunga Vanda orkid ni. 

Wednesday, May 11, 2016

Man Tom Yam Thai Sea food di Ampangan, Seremban.... 070216

Selalu kalau balik Seremban , adalah 2 ke 3 kali makan di Man Tomyam Thai Seafood ni....servis kat sini boleh tahan cepat walau ramai orang...Kat sini memang banyak pilihan...

Tomyam yang sangat sedap ni....warna putih kuah dia..


Kerabu ikan bilis.....marvelous...







Sotong goreng tepung favourite the kids.... tepungnya banyak macam cikodok pulak......tapi tepung dia ni memang lembut...

Sayur kangkung goreng belacan....basah gitu..

Sambal belacan mestilah ada....

Hero of the day....siakap stim limau.....memang sedap cukup rasa...tapi boleh tahan pedas...tengoklah cilinya tu......so kena mintak kurang cili ya..
Lauk pauk without the fish..


 Lauk pauk with the fish.....overall puas hati makan kat sini...

As usual my plate...penuh...
 
 Interior restoran ni memang cantik..
Kolam kecil...

 Makanan kat sini memang sedap menepati piawaian saya...he...he...harga pun boleh tahan....Boleh klik SINI untuk lihat posting yang sebelumnya mengenai Man Tom Yam.

Alamat :
LOT 563,5643,565,
Jalan Jelebu, Batu 2 1/2,
70400 Ampangan,
Seremban
Tel : 06-7640866


Macarons untuk Cik Maria....

Kali ni dapat order dari Cik Maria....my officemate......Tq for ordering dear...

Kali ni pilih colour blue since sebelum ni banyak guna colour pink...


Masa nak buat ni punyalah berdoa agar macs ni turn out good...I were so lucky all batches turn out good....lega rasaya...


Pack in small boxes for 20 pieces...


Suka tengok banyak begini...


The nutella ni suka sangat melt....must put in fridger first...


The cros section .....not too sweet just nice...

I love to use nutella as filling sebab senang  and it tastes so good...

Tak puas nak tengok the photo....pack and to be delivered to Maria kat office je..

This macs tak besar sangat pun....super loving them....love to photo shoot only ....eat one or two pieces ok lah...

Tuesday, May 10, 2016

Butter Kek yang sangat simple dan sedap...

Sebelum ni saya bukanlah penggemar butter kek. Selepas menggunakan pure butter untuk membuat kek barulah saya menjadi addicted to butter cake.


Saya suka buat butter kek menggunakan Loyang segiempat tepat seperti di atas. Sangat senang dan mudah.


Saja buat 2 warna untuk jadi kan corak marble.
 
Kek ni memang sedap bila dimakan smbil minum air kopi atau teh di petang hari.
 
 



Kali ni saya makan sambil minum soda herbs yang ada buag laici dan daun pudina. Boleh klik SINI untuk resepi soda herbs.


Untuk mendapatkan kek butter yang sedap mesti menggunaka pure butter seperti  Anchor, SCS dan seangkatan denganya. Bila proses pembakaran aromanya sangat Wangi.


Half kek untuk my brother bawak balik.





BUTTER CAKE

Source : Azie Kitchen


Bahan
250 g pure butter
250 g tepung naik sendiri
180 g gula kaster
4 biji telor
1/2 cawan susu segar


Cara
-Panaskan oven selama 20 ke 30 minit . Ikut oven masing masing ya.
-Pukul butter dan gula hingga kembang, gebu dan bertukar warna menjadi putih. (low speed kemudian sederhana kemudian high speed semula )
-Masukkan telor sebiji demi sebiji diselang seli dengan tepung. 
-Masukkan susu segar dan pukul lagi sehingga sebati.
-Masukkan adunan ke dalam Loyang saiz 8 atau 9" yang telah dipalik dengan baking paper. Sapu butter ke atas kertas baking paper.
-Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180C selama 40 minit atau sehingga masak. Ikut kepanasan oven masing masing ya.
-Angkat dan sejukkan atas redai.

Nota : Jika menggunakan tepung gandum , boleh masukkan 1 sudu kecil baking powder.

















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...