Sambal goreng hati dan tempe....

First time buat sambal goreng hati dan tempe ni....Kebetulan ada buat bubur nasi....so kira makan dengan sambal goreng ni lah....





Macam macam ada dalam ni.....ada tempe , soo hoon , hati....

 

 

Sebelum tu watak utama sambal goreng ni mestilah digoreng dulu.....ikan bilis dan tempe...hati tu saya rebus dulu dan dipotong dadu.

Ditambah kan soo hoon dan bawang besar.

 

 

Tumis bawang dan cili ....

 

Nampak sedap...he...he...



Macam macam ada ....makan macam tu atau dengan nasi panas memang sedap...

 

 

SAMBAL GORENG HATI DAN TEMPE

Source : Sweetiesaqi

 

Bahan

 

Ikan bilis segenggam - digoreng

Tempe 2 keping - digoreng

Hati semangkuk kecil - direbus dan didadu

1 paket kecil soo hoon

1 biji bawang besar

3 sudu besar cili kisar

1 sudu kecil sos tiram

3 sudu besar bawang besar yang telah diblend

sedikit air

garam dan gula secukup rasa

 

Cara

-Tumiskan bawang hingga garing masukkan cili. Tumis sehingga garing.

-Masukkan sos tiram, garam dan gula secukup rasa. Kalau nak tambah air boleh letak sedikit saja.

-Masukkan hati dan kacau rata. Letakkan soo hoon gaul rata dan masukkan ikan bilis dan tempe. Last sekali boleh letak bawang besar yang dihiris.

-Kacau rata semuanya dan boleh diangkat dan dihidangkan.

 

 

 

My Sweet sweet roses ....LMOM....



This is my really really sweet roses.....The color is peachy soft....

 

 

Love to see the curls...

 

 



Looks very the cuppy.....its has very mild smells...

 

 



Roses need more care from us........protecting them...feed them well......they will bloom well.



Blooming soon..

 

 



The tree is still small but it blooms well.

 



Makan makan at Seafarer Restoran, Melaka

Entri ni dah lam duk dalam draft dah setahun lebih rupanya.....baru sekarang nak kluar....he....he...sebenarnya memang ada berlambak photo yang belum di keluarkan lagi....sampai nak penuhlah hardisk pc saya kat rumah tu....alahai.......

 

 

Ni cerita lama .....dinner kat Restoran Seafared , Klebang Besar, Melaka.....lauk sotong ni....

 

 



Sotong goreng tepung wajib...

 

 



Tofu in claypot...

Mushroom

Our dinner menu....banyak tul lauknya...overall taste food kat sini biasa biasa je....price pun ok gak.

 

 



Pemandangan dalam restoran. Restoran ni letaknya tepi laut...

 

The menu....

Macarons .....green teal...

Love to do macarons but dont really like to eat it. My kids memang suka this sweet macarons. Just love to see the feet come out and doing photo shoot.

 

 



This time round menjadi pulak macarons ni.....bila nampak the feet come out memang tersangat happy. This time using swiss meringue macarons. This type the castor sugar plus white egg is being double boiled......larutkan till the gula hilang...I dont have thermometer to measure so just agak agak saja. When you touch the sugar dah dissolve/larut means its good enough .....put the bowl on a towel to cool it before we whip it...

 

As always my favourtie filling will be Nutella......senang dan cepat....

 



 

I have extra buttercream so I put some below nutella..

 

Cant have enough doing photoshoot......

 

 

Macarons before the fillings....hu...hu....adoring the feet...ha...ha...

The tower.....if the macarons surface is flat than easy to stack it...

 

The taste tough is sweet I still can take it but only for 2 pieces at one time...

 

 



They are ready to fill up....

 

Love to see this........walau dah buat banyak kali ....ada kalanya tak menjadi juga. It all depends on the technique........tak boleh over whip, tak boleh over fold and must dry well.....banyak betul pantang larang buat macarons ni......

 

I love this shoot.....so beautifull...

This time I use swiss meringue method and I think this method always goes well with me....selalunya menjadi...Macarons ada 3 method of doing it :

 

1) french -the easiest and many people use this as its simple but I fail using this method

2) swiss meringue - sugar and egg white double boil. I love this coz it works for me

3) Italian - use a hot sugar syrup. Havent tried this. Will try soon.

 

 Hmm....see the texture.......love it......forget the sweetness for a while....he...he...I always use Kak Rima Bisousatoi resepi. Thank you for sharing. For resepi can klik HERE .

Mee Hailam yang simple je....

Nama je mee tak kira mee kuning ke , mee hoon ke kueh teow ke ....semuanya my favourite. But I think mee kuning yang paling I suka....

Kali ni teringin nak makan mee hailam pulak...

 



Mee hailam ni simple je tak susah. Ada 2 cara tuk buat mee hailam ni....ada yang suka masak sikit sikit dulu dan cara saya ialah buat kuah dia banyak lepas tu tinggal tuang je atas mee tu..

Cuma mee kuning ni kalau dimasak jangan letak banyak garam sebab mee ni cepat serap garam.....mee kuning tu goreng dulu dengan minyak panas dalam non stick pan sambil disiram kicap pekat untuk memberi warna. Kicap pekat tiada rasa ya setakat memberi warna saja...

 

MEE HAILAM

Source : Sweetiesaqi kitchen

Bahan
1/2 kg mee kuning - digoreng dengan minyak panas dalam non stick pan dan disiram kicap pekat.
4 sudu besar bawang besar yang telah diblend
4 biji bawang putih yang ditumbuk atau cincang
2 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil secukup rasa atau 1 kiub ayam MAGGI
fishball - ikut suka banyaknya
udang - ikut suka banyaknya but this I tak letak
taugeh dan sawi
air secukupnya - harus banyak sebab nak berkuah. Saya guna 2 mangkuk sederhana besar.
sedikit tepung jagung
2 biji telor di pukul sedikit saja

Cara

- Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang besar yang telah diblend dan bawang putih. Tumis hingga naik bau. Letakkan sos tiram
- Masukkan fishball. Letak air secukupnya. Biarkan mendidih masukkan sayur sawi, udang , garam, gula secukup rasa dan 1 kiub ayam MAGGI.
- Didihkan seketika saja , masukkan telor dan kecil kan api......akhir sekali masukkan tepung jagung yang telah di campur sedikit air.
- Letak mee yang telah digoreng dengan minyak tadi ke dalam pinggan, taburkan taugeh yang telah dibuang ekor dan siramkan kuah ke atasnya.
-Mesti dimakan panas panas baru sedap.

My sweet sweet JC....

Love this sweet sweet JC.....bila kembang berlapis lapis.....dan bercuppy cuppy.

  

Bentuknya bulat je.....

This time round banyak yang blooms....love it...Tak nak roses ni kecut dik panas sanggup saya letak kat dalam porch for one day...

 

 



Tak jemu mata memandang....

Bau dia mild je...

 

 



Kalau daun roses segar.......roses yang keluar pun akan cantik.

 

 







Simply awesome.....love them my sweet JC.

Masak Lemak Udang yang simple...

Masak lemak udang ni memang my favourite. Masak simple simple je tapi dah nama masak lemak memang kalorinya tinggi lah ya. Nak makan lupakan seketika bab bab kalori ni.

 





Kebetulan ada lebihan udang besar yang dibeli masa tu. Kalau udang yang besar sikit masak lemak ni puaslah makan. Masak lemak saya kali ni terpecah minyak lah pulak tu kuahnya tak berapa cantik but its OK the taste tetap sedap...he...he...

 

 

 



Ni je bahannya tak menggunakan bawang pun....tumbuk sampai lumat....

 

 

Semangkuk ni untuk saya seorang je ya....yang lain tak berminat nak makan...

 

 

Sungguh menggoda ini udang....tak boleh tahan.....entri ni dah terperap dalam draft dah setahun sekarang baru  nak dikeluarkan........

 



Makan pulak dengan ikan pekasam ni....waduh...nikmatnya tak terkata......tak persaan bertambah tambah nasinya...

 

MASAK LEMAK UDANG

Source : Sweetiesaqi

Bahan

12 ekor udang besar

10 biji cili padi (nak pedas lebihkan)

1/2 inci kunyit hidup

1 batang serai

1 keping asam keping

1/2 mangkuk santan pekat

1 mangkuk santan cair

gula dan garam secukupnya

daun limau purut

 

Cara

-Tumbuk cilipadi, kunyit hidup hingga lumat.

-Masukkan bahan yang ditumbuk tadi besama serai yang telah dititik dan asam keping ke dalam periuk.

-Letakkan santan cair diikuti dengan santan pekat.

-Didihkan dengan cara menimbuk. Erti kata lain, selalu kacau kuah tadi jangan sampai naik minyak atau santan tersebut pecah.

-Masukkan udang , garam dan gula secukup rasa. Boleh letakkan daun limau purut.

-Udang perlu dimasak dalam jangkamasa yang singkat bagi mengekalkan kesegarannya.

Pam or sprayer untuk pokok ros.....

Bila menanam roses, salah satu item yang paling penting digunakan selain daripada baja ialah pam atau spray racun ni. Memang bermacam macam jenis telah saya gunakan. Di supermarket memang ada berlambak pam sprayer ni tapi tak semua yang tahan lasak

 

 

Pam yang saya pernah beli.......sungguh tak tahan lama terutama yang hijau tu. Yang biru tu selalu buat tangan saya sakit bila menyepray...

 

Jenis yang ni memang sangat bagus dan tahan lama juga. Harga pun tak mahal dalam RM2.50 ke atas sahaja.

 

 



Sekarang saya menggunakan pam ini yang muat 1 liter air....harga mahal sedikit tapi sangat senang digunakan.....tangan pun tak sakit mengepam.......picit je.....now this is my favourite sprayer....banyak menjimatkan masa saya....

 

 



Pokok roses saya memang  banyak ...ada 50 pasu so mesti nak menggunakan pam yang bagus.....kerja jadi cepat, mudah siap dan yang penting tangan pun tak sakit....