Ayam goreng berempah....simple dan sedap

Kalau cakap pasal ayam goreng , memang semua anak anak sukakannya. Termasuk lah anak anak saya. Cuma kalau buat ayam goreng berempah ni yang selalu melemahkan  semangat saya ialah minyak jadi hitam sikit dan banyak sampah bertaburan dalam tu. Sekali sekala buat jugaklah.

Ayam goreng berempah ni sedap dimakan panas panas. Goreng bersama daun kari memang best. Aroma daun kari tu yang harum. Kalau ayam goreng berempah ni dimakan dengan nasi lemak memang sedap.

Proses pemerapan. Ni saya perap sekejap je. Kalau nak sedap marinate / perap semalaman barulah sebati rasanya. Selalunya saya akan buat banyak dan simpan dalam tupperware , perap beberapa hari baru saya goreng. Memang meresap semua bumbu dalam ayam tu.

 Bumbu bumbu yang melekat tu sedap bila diratah. Wajib letak 3 sekawan atau 3 serangkai ni = ketumbar + jintan putih + jintan manis. Disangai dan blend kering. Sangai bermakna goreng tanpa minyak atas kuali. Saya selalu buat banyak dan simpan dalam botol , senang bila nak guna.

AYAM GORENG BEREMPAH

Bahan bahan
1/2 ekor ayam dipotong kecil
1-2 sudu serbuk kari ayam
1 sudu makan serbuk kunyit
garam secukup rasa
1 sudu besar biji ketumbar   }
1 sudu teh jintan putih          }  kisar kering
1 sudu teh jintan manis         }
1 biji bawang besar   }
2 ulas bawang putih   } kisar halus
2 batang serai            }
2 inci halia                 }
1 sudu besar tepung jagung
Minyak untuk menggoreng
Daun kari

Cara
Gaul semua bahan sebati dengan ayam. Perap selama 1 jam atau semalaman.
Panaskan minyak dan goreng sehingga kuning keemasan. Masukkan daun kari ke dalam minyak untuk naikkan aroma. Hidang masa tengah panas.