Rendang hati yang simple je....

One of my favourite....rendang hati. Mula suka makan apabila mak mertua membuat rendang daging bercampur dengan hati. Memang sangat sedap.....end up saya duk mencari hati tu je. Biasa saya shopping barang basah kat pasar tani..... Hati lembu ni fresh lagi sebab lembu baru disembelih. Kalau tengok hati mentah ni cam tak lalu nak makan tapi bila dah masak hmmm....sedap.

Buat rendang yang simple je....guna cili padi. Sedap dimakan dengan pulut kuning atau nasi panas panas.

Boleh klik SINI untuk lihat cara membuat pulut kuning.

Nampak serai dan legkuas yang telah diblend tu...

Semangkuk ni ratah memang sedap.

RENDANG HATI simple
Source : Sweetiesasi

Bahan
1 mangkuk hati - dibersihkan dan dipotong dadu
1/2 inci halia
1/2 inci lengkuas
2 batang serai
1 biji bawang besar
5 biji bawang putih
segenggam cili padi
semangkuk santan
sedikit air
1 keping asam keping
1 sudu besar kerisik
Gula dan garam secukupnya
Hirisan daun limau purut dan daun kunyit

Cara
Halia + lengkuas + serai + bawang besar + bawang putih + cilipadi , kesemuanya diblend halus.
Masukkan ke dalam kuali. Didihkan dan masukkan hati. Kaup balik dan boleh masukkan air. Masak sehingga hati sedikit empuk. Bila agak kering boleh masukkan santan dan asam keping. Masak sehingga hati betul betul lembut. Boleh letakkan garam, gula dan kerisik. Masak sehingga santan kering sedikit. Last sekali boleh letakkan hirisan daun limau purut dan kunyit.

Pulut kuning....kegemaran anak anak

Pulut kuning memang makanan kegemaran satu keluarga kecuali saya....he...he....boleh makan sikit je sebab pulut ni berangin....saya sedikit allergic. Yang pelik tu anak anak saya hanya akan makan pulut kuning saja....pulut warna putih mereka kurang nak makan....

 

Simple je pulut kuning ni......pulut kuning ni sedap dimakan dengan rendang. Kebetulan saya buat rendang hati..hm...sedap..

Proses pembautan pulut kuning. Rendam semalaman pulut yang telah dicuci bersama dengan sedikit kunyit serbuk. Masakkan pulut bersama sedikit santan dan garam ke dalam rice cooker sehingga kering. Keluarkan dan masukkan dalam loyang. Saya suka buat begini sebab pulut lebih cepat lembut. Kalau saya terus kukus akan memakan masa yang sangat lama.

Setelah dimasuk dalam loyang bolehlah dikukus pula sehingga masak.

Nampak macam nasi pulak kan.

Setelah masak boleh lah di gaulkan dengan sedikit gula untuk memberi impact kilat.

Sedap dimakan bersama timun dan telor dadar .

Lengkap bila dimakan dengan rendang hati atau apa apa rendang pun.

PULUT KUNING
Source : Sweetiesaqi

Bahan
500g beras pulut
1 keping asam keping
1 sudu besar kunyit serbuk
1 cawan santan pekat - boleh tambah
1/2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam


Cara
Basuh beras pulut dan toskan airnya. Masukkan serbuk kunyit. Kacau supaya warna rata. Lepas tu barulah dimasukkan air dan rendam beras pulut dengan asam keping selama 1-2 jam.
Toskan air rendaman pulut dan masukkan ke dalam rice cooker bersama sedikit santan dan garam.
Biar masak seketika. Panaskan kukusan.
Masukkan pulut yang telah dikeluarkan dari rice cooker ke dalam loyang. Ratakan dan letak loyang dalam kukusan. Kukus sehingga masak. Boleh letakkan sedikit santan masa ni untuk bagi dia lembut lagi.
Kukus lagi sehingga masak. Setelah masak boleh keluarkan dan letak dalam mangkuk. Boleh letak gula dan gaulkan supaya pulut kelihatan bersinar.

Oh my Sweet sweet QS.....

QOS ni merupakan one of my favourite roses. Antara pokok rose terawal yang saya ada. Dari kecil sehingga sekarang pokok ni dah setingi saya. Rasanya ada dalam 2 tahun kot dengan saya.

Melihatkan roses ni hati saya boleh jadi cair teramat sangat...

Sweet peach creamy color....the smells very mild.....as usual does not last long...2 or 3 days than it will be gone.

Bila banyak kudup yang keluar memang sangat seronok. The best part all bloom nicely..

Baru nak kembang cik adik ni...

 

Just love the middle color...

 

When it opens .....aduh mr thrips dah syium dia lah....tu yang ada eyeliner warna coklat kat tepi tu lah tandanya dah kena cium...

 

Walau kena cium ianya tetap menawan di hati ku.....

 

Masa ni daun pun tak banyak asyik kena BS (blackspot) je so saya pun spray dengan darconil....memang berkesan tul.....sekarang saya taka perlu susah hati. Lepas tu saya letak RES+high phosphate + bone meal (selang seli seminggu dengan RES dan high phosphate) + mikrob (seminggu sekali) dan sekarang saya amat berbangga sebab dah banyak daun daun sihat yang telah keluar berserta banyak tunas tunas baru.

Lovely QS collage.....just love them. Can klik HERE and  HERE to see other blooms of my QOS.

Kuih cara .....simple dan sedap....

Kuih Cara ni favourite my daughter....kalau saya ke pasar tani kuih ni lah yang saya mesti beli. RM1 dapat lah 3 set (maknanya 6 keping). Resepi ni macam biasa saya dapat dari Azie Kitchen. Thanks for sharing Kak Azie. Memang simple je cara nak buat  ni. Saya ni pun baru first time nak mencuba.

Pelik tak kuih cara saya ni.....memanglah pelik sebab biasanya warna kuih cara ialah warna hijau......ni sebab kehabisan pewarna hijau so no color lah plain je.

Acuan ni dah lama beli kat Rantau Panjang, Kelantan....jauhkan...baru ni berkesempatan guna. Panaskan acuan lepas tu sapu minyak dan boleh tuangkan adunan tepung .....lepas tu letak gula dalam acuan yang telah diisi dengan tepung tadi ( nombor 3)

 Boleh tahan lembut juga kuih cara saya ni....he...he...traditional kuih walau kita measure cam mana pun kadang kadang tak menjadi. Kadang kadang tercair terpekat...macam macamlah. Nasib yang ni jadi bagi saya.

 Biasaya satu set sepasang begini. Rasanya lemak lemak manis sebab banyak santan yang digunakan. Kalau beli kadang kadang tak rasa santan.

Seronok tengok hasil yang banyak begini.

KUIH CARA

Source : Azie Kitchen

Bahan
2 cawan tepung gandum
3 cawan santan
2 biji telor
3 helai daun pandan
sedikit pewarna hijau
secubit garam

Bahan inti
Gula secukupnya

Cara
Daun pandan diblender dengan santan  dan tapis.
Tepung gandum + telor + garam + santan dimasukkan ke dalam blender dan kisar sehingga sebati.
Tapis untuk memastikan adunan tidak berketul.
Panaskan acuan dan sapu minyak supaya kuih mudah ditanggalkan.
Bila adunan siap boleh  masukkan ke dalam acuan tadi.
Isikan gula ditengaha tendah. Tutup acuan dengan tudung periuk dan tunggu seehingga masak.
Gunakan api yang kecil supaya kuih tidak hangit di bahagian bawah.
Bila sudah masak angkat dan boleh dihidangkan sepasang.

Baja for roses....campur campur

Sesungguhnya pokok roses memang suka dibelai dan sangat kuat makan. Selalunya saya membaja selang seminggu dan kadang kadang 2 minggu sekali ikut waktu terluang saya.

Apa ya dalam tu? Macam macam ada.......ini adalah campuran baja tahi kambing + baja udang. Memang kenyanglah roses saya. Bila dia dah kenyang baru dia boleh keluarkan daun dan bunga yang cantik cantik. Ni kes nak senang....campur je semua dan gaul terus letak sekali jalan .....saya tak punya banyak masa nak letak setiap satu baja selang seminggu so saya campur semua.

Letak sesenduk dalam pasu tapi jauh sedikit dari akar. Kalau boleh korek lubang dan tutup dengan tanah sikit bukan apa takut lalat atau cik ti korek pasu ni nanti.



Yang kecil kat tepi tu ialah mikrob dan kultur....tak ingat beli ngan siapa. Masa ni boleh letakkan sekali RES (rinson epson salt) + high phosphate sebagai pemangkin supaya pokok roses boleh menyerap zat baja dengan lebih cepat dan kuat. Boleh klik SINI untuk lihat bentuk RES dan high phostphate.

Ni dari dekat mikrob yang diletak. Jangan banyak sangat. Untuk menggalakkan pertumbuhan tunas. Memang sangat bagus mikrob ni. Ada juga mikrob dalam bentuk cecair. Lagi senang bancuh dan terus spray........lebih cepat kesannya.

Home made Onion Ring.......sedap tak beminyak

Lama dah nak try buat onion ring tapi tak kesampaian. Rupanya senang je nak buat onion ring ni. Bahan pun tak banyak. Berapa kali beli bawang besar Bombay tu asyik tak digunakan je. Kali ni mesti nak buat jugak.

Really like the texture of this onion ring. Best partnya tak berminyak.

 

Makan panas panas sedap. Teringat A & W punya onion ring. Asal nak makan onion ring mesti pi situ beli.

Just love the texture.....no oil around it....this resepi will be a gate keeper to me....

ONION RING  -  Simple home made

Bahan
1 cawan Buttermilk ( can use 1 cawan plain youghart + 1 cawan fresh milk )
Sedikit Tepung gandum
2 biji bawang besar Bombay ( warna kuning )
sedikit garam
sedikit lada hitam crush - saya guna yang ready made

Cara
Hiris bawang besar. Leraikan bulat bulat.
Panaskan minyak untuk menggoreng dalam kuali.
Ambil satu hirisan dan celup dalam buttermilk  , lepas tu sadurkan dengan tepung gandum yang telah di letak sedikit garam dan lada hitam crush.
Boleh terus goreng. Ulang proses sehingga semua bawang habis.
Bila agak kekuningan boleh terus angkat dan hidangkan panas panas.

Pak GT dalam kenangan ........sedihnya

Sedih tak terkata.......Pak GT ni bersama saya seketika cuma. Seketika pun hampir setahun jugalah. Dah ke syurga sekaramg sebab diserang kanker. Memang tersangat sedih.

Pokoknya dah besar tapi tak berapa sihat angkara si kanker. One of the first yellow roses that I have.

Masa ni berputik 2 tapi tak kembang serentak. I love the green leaves.

Baunya Pak GT ni mild saja......tak kuat sangat but still tak tahan lama. Can klik HERE to see previous bloom.