Chocolate cup cake ni lama dah dibuat....entri ni terperap dalam draft tak keluar keluar....kes tak perasan. Kali ni guna resepi dari Barefoot Contessa.
Peanut butter topping ni memang tak boleh tahan tengok. Sedap....yang paling best aromanya.
Lama betul tak buat cup cake ni.
Swirl and swirl....
Nyum...nyum.....
The kids sukalah....but makan sikit juga tak banyak.....Buat dalam small cup cake senang nak makan.
CHOCOLATE CUPCAKES & PEANUT BUTTER TOPPING
Source : Barefoot Contessa
Bahan
12 sudu besar butter (saya guna 250g)
2/3 cawan gula
2/3 cawan brown sugar
2 telor size A pada suhu bilik
2 sudu kecil vanilla
1 cawan buttermilk pada suhu bilik
1/2 cawan sour cream /youghart pada suhu bilik
2 sudu besar air nescaffee
1 3/4 cawan tepung gandum
1 cawan koko
1 1/2 sudu kecil baking soda
1/2 sudu kecil garam - saya tak letak
-Panaskan oven pada suhu 150 darjah untuk oven saya.
- Pukul butter + gula + brown sugar sehingga kembang dan ringan. Lebih kurang 5 minit.
-Rendahkan speed kepada medium dan masukkan telor seiji demi sebiji dan masukkan vanilla dan pukul bagi rata.
- Dalam mangkuk yang lain, masukkan butter milk + sour cream + coffee.
- Dalam mangkuk lagi satu, ayakkan tepung gandum + koko + baking soda + garam.
- Pada speed yang rendah, masukkan adunan buttermilk berselangseli dengan adunan tepung. Dimulakan dengan buttermilk dan diakhiri dengan tepung. Kaup balik menggunakan spatula.
-Menggunakan ice cream scoop , masukkan adunan ke dalam papercup.
- Bakar selama 20 - 25 minit.
Kathleen's Peanut Butter Icing
1 cawan ising sugar
1 cawan peanut butter
5 sudubesar butter pada suhu bilik
3/4 sudu kecil vanilla
1/4 sudu kecil garam- tak letak
1/3 cawan heavy cream - saya tak letak
-Masukkan ising sugar + peanut butter + butter + vanilla + garam dalam mangkuk mixer.
-Pukul pada kelajuan sederhana sehingga creamy.
-Masukkan cream dan pukul pada high speed sehingga adunan ringan.
-Lepas cupcake sejuk boleh sapukan topping atasnya.
No comments:
Post a Comment