Laksa Asam Kedah.....yang simple

Teringin betul nak makan laksa asam Kedah ni, kalau beli kat pasar malam RM1.00 pun dapat tapi kuahnya cair pulak. Kalau buat sendiri gerenti pekat......Hu ...hu .....apa lagi  start the process lah....

Kali ni kuah terlebih pekatlah pulak.....suka buat ni sebab senang je.....smua main rebus je......no minyak ...minyak...ok. Kalau makan banyak pun tak rasa bersalah....

Ikan kembong yang telah direbus.....proses ni yang leceh sikit tapi sebab nak makan punya pasal kenalah buat jugak kan.

Nyum....nyum......jemput makan.....ops lupa letak timun......ada je yang tercicir....tapi tak kisahlah ....boleh aje...

LAKSA ASAM

Bahan
3 ekor ikan kembong

2sudu besar bawang merah yang sudah diblend

4cm belacan

1 senduk cili yang telah dikisar

10 asam keping

garam

air secukupnya

bunga kantan

8 tangkai daun kesum (banyak pun boleh)

cili hidup merah, cili padi

telor rebus

limau sambal

daun salad

timun

1/2 packet laksa kering direndam

Cara

1-Ikan Kembong direbus dan diblend isinya.

2-Isi ikan yang telah diblend + 1 senduk cili yang telah dikisar bersama belacan + bawang + asam keping =masukkan ke dalam periuk.  Tuangkan air tapi jangan banyak sangat.

3-Rebus hingga kuah mendidih. Masukkan bunga kantan + daun kesum. Letakkan sedikit garam.

4-Rebus laksa yang telah direndam. Setelah masak boleh dihidangkan besama cili, daun salad ,timun, dan telor.